About Author:
Joanne Stepaniak, M.S.Ed., is a writer, an educator, a cooking instructor, and the author of several cookbooks, including The Saucy Vegetarian and Vegan Vittles.
جنبش وگانیسم که از اواسط قرن نوزدهم در بریتانیا آغاز شد، با ایده های تازه و نوآوری های هر روزه اش، به خاصه در سال های اخیر، گستردگی قابل توجهی در سراسر دنیا پیدا کرده است. این جنبش که بر مهر و دوستی انسان با طبیعت و همه ی حیوانات تاکید دارد، معتقد است انسان در چندهزار سال اخیر، آن رابطه ی صلح آمیز و پر از مهر اولیه اش با جهان و طبیعت را کنار گذاشته و با استثمار همه ی موجودات جهان به نفع خواست ها و علایق خودش، درحال نابودی زمین و همه ی موجودات روی آن است. «کتاب مرجع وگانیسم» نوشته ی «جوآن استپانیاک و ویرجینیا مسینا» با بررسی تاریخی و باستان شناختی و درعین حال علمی، سعی کرده است به واسطه ی تحقیقات و پژوهش های مدون گوناگون، از جمله پژوهش های پزشکی و زیست شناختی، دلایل چرایی درستی وگانیسم و اهمیت آن برای زندگی انسان و همه ی موجودات را بازتعریف کند. «کتاب مرجع وگانیسم» شاید بتوان گفت بهترین مرجعی ست که هر علاقه مند به انسان و طبیعتی برای فهم چرایی درستی انتخاب سبک زندگی وگان، باید به آن مراجعه کند. این کتاب همه ی باورهای پیشینی درخصوص طبیعی بودن گوشت خواری را به پرسش می کشد و ارجاعمان می دهد به بحران های وحشتناک محیط زیستی حاصل از دامپروری صنعتی، اصول اخلاقی حاکم بر روابط بین انسان، سایر حیوانات و طبیعت. این کتاب به وجدان های بیدار انسانی ضربه هایی می زند که نمی شود از آن ها گذشت.
درباره نویسنده:
جوآن استپانیاک، متخصص بزرگ تغذیه آمریکایی و از پیشروترین دانشمندان در جنبش گیاهخواری، متولد 1954 است.
